Iraê de Mani, acompanhado de sorvete de banana caramelizada ou de mandioca, é servido às sextas, sábados e domingos de outubro, das 9h às 18h30
Valorizar ingredientes e comidas locais e resgatar culturas estão entre as propostas do Festival Ecogastronômico, da Estância Hidromineral de Socorro – cidade turística do Circuito das Águas Paulista e referência em aventura e ecoturismo -, que acontece no mês de outubro.
Dentro da proposta, a London Cafeteria, localizada na Feira de Malhas, foi buscar na cultura dos índigenas – cuja alimentação é natural, saudável, com raízes, frutas e verduras isentas de agrotóxicos – inspiração para criar algo com mandioca e banana, ingredientes obrigatórios da edição deste ano. “Comecei a pesquisar sobre os dois e cheguei nas lendas indígenas. Achei que dentro do conceito proposto pelo evento, a forma como os indígenas se alimentavam, o cuidado com a terra e o alimento se adequam perfeitamente. E quis chamar a atenção das pessoas para isso, algo simples e saboroso”, conta Genilda Barros, mais conhecida como “Gê”, proprietária da London Cafeteria, um dos participantes do festival.
O resultado foi o prato Iraê de Mani, que na linguagem tupi – guarani, significa doce como o mel (iraê) e mandioca (mani). Trata-se de um delicioso bolo recheado com creme de mandioca e pedaços de banana, com cobertura de Marshmallow; acompanha sorvete de banana caramelizada ou de mandioca. “Na hora de montar, pensei em algo parecido com o petit gateau, para comer o bolo junto com o sorvete e o sabor ficar mais realçado”, afirma.
O “quitute” para o festival estará à disposição às sextas, sábados e domingos de outubro, das 9h às 18h30, e custa R$ 22,90.
Em ação simultânea, o consumo dos pratos do Festival Ecogastronômico também resultará em pontos no Clube de Vantagens da 1ª Temporada da Aventura da cidade. E, darão direito a descontos e até cortesias em mais de 45 estabelecimentos de Socorro ligados ao turismo, como hotelaria, gastronomia, aventura e compras.
London Cafeteria – A London Cafeteria é parada obrigatória para quem quer se deliciar. No cardápio diversos tipos de delícias, como por exemplo frapês, cafés, sucos, sanduíches e waffles. Mas, o carro chefe são os deliciosos donuts, com uma variedade que agrada diversos gostos. “Ele é o que mais sai. As pessoas pedem o dia inteiro: de café da manhã, de sobremesa e no lanche da tarde. Na cidade, somos referência em donuts”, conta a proprietária. Com qualidade de produtos, cuidadosa apresentação de pratos e bebidas e atendimento gentil, a cafeteria é uma das preferidas da cidade, seja para o café da manhã, almoço ou lanche da tarde.
Festival Ecogastronômico 2022 na London Cafeteria:
Prato: Iraê de Mani – bolo recheado com creme de mandioca e pedaços de banana, com cobertura de Marshmallow; acompanha sorvete de banana caramelizada ou de mandioca (R$ 22,90)
Servido: sextas, sábados e domingos de outubro, das 9h às 18h30
Endereço: Rodovia Deputado Silvio Cunha Bueno (Feira de Malhas) – Loja 56, Socorro/SP
Instagram: @londoncafeteria
