Em São Paulo, no bairro Cambuci, o Restaurante “Fortal Cuscuz” se destaca não apenas pela sua culinária excepcional, mas também pela inspiradora história de suas fundadoras, Maria de Lourdes Souza e sua filha Priscila. Originárias de Bela Cruz, Ceará, mãe e filha transformaram a saudade de casa e o amor pela culinária nordestina em uma próspera jornada empresarial, conquistando o coração dos paulistanos e dos muitos nordestinos que residem na cidade.
Desafio Transformado em Oportunidade
Durante a pandemia, enfrentando o desemprego, Maria e Priscila viram uma oportunidade de recomeço. Inicialmente vendendo máscaras e depois explorando o mercado de lanches, elas encontraram no cuscuz a paixão e o chamado para o sucesso. O Fortal Cuscuz, que começou de maneira humilde, rapidamente necessitou de um espaço maior devido à aceitação e ao amor do público pelo seu variado menu de cuscuz.
Crescimento e Aceitação
O restaurante oferece desde opções tradicionais de cuscuz com carne seca e queijo coalho até inovações como cuscuz com creme de avelã. O prato “Bela Cruz” é o destaque, combinando ingredientes típicos da culinária nordestina com um toque especial de São Paulo. A popularidade do estabelecimento não se limita aos saudosos nordestinos; ele também atrai clientes de todas as partes, incluindo turistas internacionais de países como Japão e China.
Planos de Expansão e Impacto Cultural
Com o sucesso contínuo, Priscila e Maria consideram expandir sua presença para Fortaleza e Jericoacoara, visando aumentar sua influência no cenário gastronômico nacional. A história do Fortal Cuscuz é um testemunho do poder do empreendedorismo que celebra a cultura de origem enquanto se adapta e inova em novos ambientes.
Serviço: O que comer no Fortal Cuscuz
- Cuscuz Tradicional: Clássico nordestino com flocos de milho, manteiga e queijo coalho.
- Cuscuz com Carne Seca: Versão recheada com carne seca e catupiry.
- Juazeiro 2.0: Outra deliciosa opção de cuscuz com carne seca e catupiry.
- Cartola: Sobremesa de banana prata grelhada na manteiga, queijo coalho, mel e canela.
- Pudim: Disponível nas versões Tapioca ou Cuscuz.
A história de Maria e Priscila do Restaurante Fortal Cuscuz é uma celebração de amor, saudade, resiliência e, claro, muito sabor, provando que a culinária pode ser uma poderosa forma de conexão e expressão cultural.
Alessandra Lontra
