Nova legislação visa impulsionar turismo e valorizar culinária local através de um roteiro gastronômico oficial
O governador da Paraíba, João Azevêdo, sancionou nesta quarta-feira (11) a Lei Nº 13.491, que estabelece as diretrizes para a criação do Roteiro Gastronômico do Estado da Paraíba. A medida, publicada no Diário Oficial do Estado, tem como objetivo promover, valorizar e divulgar a rica cultura gastronômica da região, incentivando o turismo, a economia local e a preservação das tradições culinárias paraibanas.
A lei, de autoria do presidente da Assembleia Legislativa, Adriano Galdino, destaca a culinária típica da Paraíba, incluindo restaurantes, bares, feiras, mercados e fazendas que se destacam pela autenticidade e qualidade de seus produtos. O Roteiro Gastronômico visa também fomentar o uso de ingredientes locais e sustentáveis, criando uma rede de turismo gastronômico integrada.
A inclusão de municípios e estabelecimentos no Roteiro será baseada em critérios como qualidade e autenticidade dos pratos, uso de ingredientes regionais e infraestrutura para receber turistas. A lei também prevê ações de capacitação para profissionais do setor gastronômico e busca parcerias com instituições de ensino e entidades privadas para incentivar inovação e sustentabilidade nas práticas culinárias.
Ferdinando Lucena, presidente da Empresa Paraibana de Turismo (PBTur), destacou as novas perspectivas para o turismo no estado: “A Paraíba é um verdadeiro celeiro de sabores, com uma gastronomia variada e repleta de tradições. Esta lei representa uma oportunidade única de divulgar e fortalecer nossa culinária de forma estratégica.”
Rosália Lucas, secretária de Turismo e Desenvolvimento Econômico, ressaltou a importância da lei para a identidade cultural e econômica do estado: “A gastronomia paraibana é um dos pilares da nossa cultura e economia. Esta é uma oportunidade de preservar receitas tradicionais, gerar emprego e renda, apoiando nossos produtores locais e chefs da região.”
A criação do Roteiro Gastronômico da Paraíba promete não apenas valorizar a culinária local, mas também impulsionar o turismo sustentável e fortalecer a economia do estado, criando novas oportunidades para empreendedores e comunidades locais.
Alessandra Lontra
